Κρητική διατροφή: γεγονότα και πιάτα

Η μεσογειακή κουζίνα είναι κάτι περισσότερο από το μαγείρεμα. Οι συνταγές της περιέχουν παραδόσεις και αιώνια σοφία, αποδεικνύοντας τον τρόπο ζωής των Ελλήνων για εκατοντάδες χρόνια και αποκαλύπτοντας τα μυστικά της μακροζωίας.

Ευτυχώς, ακόμη και στην εποχή της παγκοσμιοποίησης και της κυριαρχίας των δυτικών μαγειρικών τάσεων στην παγκόσμια γαστρονομία, η μεσογειακή διατροφή δεν έχει ξεχάσει και συνεχίζει να είναι δημοφιλής στους Έλληνες που προτιμούν νόστιμα φαγητά χωρίς να θυσιάζουν την υγεία. Με γαστρονομικούς όρους, η Ελλάδα εξακολουθεί να ζει στην εθνική κουζίνα, και σε κάθε γωνιά της χώρας υπάρχουν οι δικές της παραδοσιακές συνταγές, ριζωμένες στην αρχαιότητα. Η όλη γαστρονομική κληρονομιά της χώρας (και η μεμονωμένη της περιοχή), φυσικά, δεν μπορεί να καλυφθεί σε ένα άρθρο, και ως εκ τούτου αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε τα κύρια χαρακτηριστικά ενός από τους πιο δημοφιλείς γαστρονομικούς κλάδους της μεσογειακής διατροφής - την κουζίνα της Κρήτης.


Πρώτον, μερικά γεγονότα. Σε 40-60 χρόνια. του περασμένου αιώνα, η κρητική διατροφή θεωρήθηκε ως μέσο πρόληψης καρδιαγγειακών παθήσεων και εμποδίων στην εμφάνιση πολλών τύπων καρκίνου. Δυστυχώς, σήμερα η διατροφή πολλών κατοίκων του πλανήτη είναι πολύ διαφορετική από τα αιώνια θεμέλια της κουζίνας του νησιού της Κρήτης. Λόγω της σχεδόν καθημερινής κατανάλωσης κόκκινου κρέατος, μεγάλης ποσότητας λίπους και αλκοόλ, πολλοί άνθρωποι στον πλανήτη μας είναι υπέρβαροι (στην περιοχή των 83 κιλών. Και άνω). Και η παραμέληση των λαχανικών και των οσπρίων όχι μόνο επηρεάζει αρνητικά το βάρος, αλλά επίσης υπονομεύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθιστώντας μας πιο ευάλωτους στις ασθένειες.

αγορασε τωρα

View Details
Sold Out